松茸（学名：Tricholoma matsutake），又称松口蘑，是一种珍贵的食用菌，主要分布于亚洲、欧洲和北美洲的松树林中。松茸以其独特的香气和丰富的营养价值而闻名，被誉为“菌中之王”。
外观特征：松茸的菌盖呈褐色，表面有纤维状的鳞片，菌肉白色，质地坚实。菌柄粗壮，基部稍膨大，整体形态优美。
生长环境：松茸通常生长在松树、栎树等针阔叶混交林中，对生长环境要求极为苛刻，需要特定的土壤、湿度和温度条件。因此，松茸的产量稀少，价格昂贵。
营养价值：松茸富含蛋白质、维生素、矿物质和多种活性物质，具有增强免疫力、抗肿瘤、抗氧化等功效。其独特的香气成分松茸醇更是备受推崇。
食用方法：松茸可鲜食，也可制成干品或罐头。常见的烹饪方式包括松茸炖鸡、松茸炒饭、松茸汤等，能够充分展现其独特的风味。